Рецепт морковных хлебцев
После приготовления соков из овощей и фруктов всегда остается много жмыха. Очень жалко его выбрасывать, а из него ведь можно приготовить множество блюд. Например, из морковного жмыха можно приготовить морковный пирог с корицей и орехами, сладкие кексы, котлеты из морковного жмыха, а также добавить его в свежие салаты. Но самое простое - это морковные хлебцы:
⠀
Ингредиенты:
- 2,5 — 3 чашки морковного жмыха (можно смесь жмыха от разных овощей)
- 1/2 чашки льняной муки
- 1 стакан воды
- 1 маленький пучок свежей петрушки пополам с перьями зеленого лука
- любимые специи по вкусу
- морская соль по вкусу
Приготовление:
⠀
1. Нашинковать свежую зелень.
2. Добавить к жмыху соль, рубленую зелень и специи. Тщательно перемешать и попробовать на вкус. По надобности добавить соль, перец или другие специи по желанию.
3. Влить к морковной смеси стакан воды, затем добавить льняную муку и замесить густое тесто. Необходимо тщательно перемешать все ингредиенты, чтобы приправы и зелень равномерно распределились. Также обратите внимание, чтобы не образовывались комочки из муки. Если у вас есть кухонный комбайн, то лучше всего будет замесить тесто с помощью него.
4. Выложить будущие хлебцы из морковного жмыха на пергаментную бумагу или силиконовые листы, аккуратно распределив смесь ровным слоем по поверхности. Приблизительная толщина коржа — 1 см.
5. Переложить листы с бумагой на противни дегидратора и сушить при температуре не выше 40 С от 14 до 18 часов. Чем дольше «готовятся» хлебцы, тем лучше они будут хрустеть.
6. Разрезать готовые коржи на треугольники или квадраты.
✅Для приготовления этих хлебцев можно использовать дегидратор Sedona Supreme SDC-S101. Он имеет несколько режимов сушки, как на высокой температуре, так и на низкой. Кроме того имеется специальный режим комбо, позволяющий чередовать режимы высокой и низкой температур. Фото и цена указаны на сайте. Также напоминаю, что любой товар на нашем сайте Вы можете приобрести в рассрочку, без процентов и без первоначального взноса!
