Многие из нас любят овощные и фруктовые напитки и считают, что они не только вкусные, но и очень полезные. Но действительно ли все они полезны? Пакетизированные соки, несмотря на хорошую рекламу, не содержат никаких витаминов, поскольку подвергаются нагреванию, а также консервации. Все витамины, которые были изначально в свежих плодах, уничтожаются из-за окисления, высоких температур, длительного хранения. Гораздо большей опасностью является добавление в магазинные нектары разных красителей, консервантов, усилителей вкуса и большого количества сахара. Такие напитки по их вредному влиянию на организм можно сравнить со сладкой газировкой.
Так почему же многие продолжают покупать готовые соки и употреблять их в пищу? В основном потому что они легко доступны в любом магазине. Самостоятельный же отжим представляется дорогим, долгим и сложным процессом, требующим специальной профессиональной техники. В данном статье мы постараемся убедить вас, что самостоятельное приготовление фрешей - это приятно, быстро и недорого. Все, что вам для этого понадобится, - это бытовая соковыжималка и ваши любимые фрукты, овощи или даже травы и проростки, если вы любитель зеленых напитков и витграсса.
Как выбрать соковыжималку
К пользе тех или иных ингредиентов для фрешей мы скоро вернемся. А для начала хотелось бы остановиться на вопросе подбора подходящей соковыжималки. Мы рекомендуем делать выбор в пользу шнековых соковыжималок. Соковыжималка шнекового типа работает на низком количестве оборотов, благодаря этому сок не расслаивается, не нагревается и не окисляется, сохраняя максимум витаминов и микроэлементов. При этом жмых от обрабатываемых продуктов остается практически сухой. Это главные преимущества шнековой технологии над центрифужной, когда плоды отжимаются на очень большом количестве оборотов и сам процент выхода сока меньше.>
Если вы хотите отжимать различные фрукты, овощи и ягода, а также делать миксы, то вам подойдет вертикальная соковыжималка. Она универсальна, справляется как с сочными, так и с волокнистыми плодами, к тому же она компактна и занимает мало места на кухне. С помощью различных сит вы сможете получить сок как с мякотью, так и без нее.
Теперь вернемся к самому процессу отжима и рассмотрим на примере нескольких самых популярных соков процесс их получения и приносимую пользу.
Как приготовить тыквенный сок в домашних условиях
Тыква - это кладезь полезных минералов, микроэлементов и витаминов. Этот овощ богат витаминами A, C, PP, E, витаминами группы B, а также минералами — кремнием, цинком, магнием, калием, кальцием и железом. Поэтому польза тыквенного сока несомненна.
Чтобы отжать тыкву, овощ необходимо помыть, очистить от кожуры и косточек и нарезать на куски. Затем вы просто вкладываете мякоть тыквы в соковыжималку, прибор все сделает сам. В один стакан польется сок, в другой попадет жмых. Кстати, жмых можно не выкидывать, а при наличии дегидратора приготовить из него овощные хлебцы. Если вам не хватает сладости в тыквенном соке, то вы можете делать миксы во вращающейся чаше соковыжималки, добавив апельсины, яблоки или другие фрукты по вашему вкусу.
Как приготовить гранатовый сок в домашних условиях
Гранатовый сок имеет яркий цвет и насыщенный вкус, но мало кто знает, что его можно легко приготовить самостоятельно дома. Зерна граната содержат витамины группы B, С, РР, К, а также в нем много железа, что поможет предотвратить анемию и хроническую усталость. >
Легче всего отжать гранат на специальной прессовой механической соковыжималке, предназначенной также и для цитрусовых. Вам понадобится только разрезать гранат поперек на две части и приложить некоторые усилия, нажимая на ручку пресса.
В обычной шнековой соковыжималке сок из граната также можно приготовить, при этом получаем сухой жмых и большой процент выхода сока. Для гранатов лучше использовать вертикальные модели соковыжималок. Плоды необходимо очистить от кожуры и извлечь зерна, затем ложкой вы можете загрузить зерна в приемный отсек и за несколько секунд получить свежевыжатый ароматный фреш.
Как приготовить томатный сок в домашних условиях
Любимый многими томатный сок с мякотью очень легко приготовить дома. Процесс займет буквально несколько минут. Помидоры необходимо помыть и, если плоды небольшие, то целиком загрузить в соковыжималку или разрезать на две части. Современные шнековые модели имеют большое загрузочное отверстие, что сильно сэкономит ваше время. По вкусу вы можете добавить в полученный густой напиток морскую соль.
В томатном соке сохраняются витамины и ценные свойства спелых помидоров. Этот продукт очень полезен для организма: он богат витаминами группы B, C, бета-каротином, также он содержит магний, железо, кальций и другие вещества, необходимые человеку. К тому же в отличие от сладких фруктов томаты содержат очень мало фруктозы, поэтому сок из них подходит даже для диабетиков.
Как приготовить апельсиновый сок в домашних условиях
Самый популярный и богатый витамином C сок из апельсинов легко готовится с помощью любой соковыжималки. Если у вас есть специальная ручная соковыжималка для цитрусовых, то достаточно всего лишь разрезать апельсин на 2 части и поочередно отжать каждую половинку. В любой другой соковыжималке рекомендуется очистить плод от кожуры и разрезать на несколько частей для удобства отжима. >
В свежевыжатом апельсиновом соке максимально сохраняется витамин C, в то время как в покупных пакетах его практически нет, так как он разрушается при нагревании и окислении на воздухе.
Как приготовить свекольный сок в домашних условиях
Свекла оказывает положительное влияние на весь организм, благодаря большому количеству витаминов группы B, C, E, а также содержащимся в ней железу, магнию, калию и кальцию.
Сок из свеклы вы можете приготовить как на вертикальной, так и на горизонтальной соковыжималке. При этом обратите внимание на мощность вашего прибора. Поскольку свекла продукт жесткий и волокнистый, то рекомендуем использовать соковыжималку с мощностью от 150 Ватт и выше.
Плоды свеклы нужно помыть и очистить от кожуры, затем небольшими кусками помещать в соковыжималку. В шнековых моделях сок получается чистый, а жмых сухой. После отжима необходимо дать настояться свекольному напитку порядка 2 часов в холодильнике. После чего его можно употреблять в пищу разбавленным водой или сделать микс с другими фруктами и овощами.
Как приготовить морковный сок в домашних условиях
Морковный сок является составляющей многих диет и рекордсменом по содержанию природного витамина A (β-каротина). Наряду с этим продукт богат калием, фосфором, магнием и железом.>
Для приготовления фреша из моркови на вашей кухне корнеплод нужно помыть, очистить, разрезать на среднего размера куски и помещать их постепенно в соковыжималку. Морковный сок прекрасно сочетается с яблоками, тыквой и свеклой, так что вы можете делать миксы. А из морковного жмыха получаются вкусные хлебцы в сушилках для овощей и фруктов.
Как приготовить яблочный сок в домашних условиях
Особенно актуален этот вопрос для дачников в осеннее время. Если вам нужно переработать большое количество яблок за короткое время, то выбирайте шнековые соковыжималки со временем непрерывной работы не менее 30 минут. 1 литр яблочного сока вы сможете получить буквально за пару минут. Чем более твердые сорта яблок вы используете, тем чище получится сок. Небольшие яблоки можно закладывать в соковыжималку целиком, остальные достаточно разрезать на 2-4 части и по желанию удалить косточки.
Вы можете также делать фреши и из других фруктов, ягод, овощей и зелени. Также вертикальные шнековые соковыжималки подойдут для получения орехового молока. Желаем вам вкусных и полезных экспериментов с вашей домашней соковыжималкой!
Товары
