Популярность здорового образа жизни и питания знакомит нас не только с оригинальными рецептами, а также техникой, с помощью которой их можно приготовить.
Молодые проростки пшеницы, гречки, семян подсолнечника— это практически суперфуд, питательная пища для организма. Ежедневное употребление их в пищу обогатит рацион ценными минералами и витаминами, даст почувствовать бодрость и прилив сил.
Для упрощения и ускорения процесса проращивания зерен существуют специальные аппараты - проращиватели.
Сейчас много интернет-магазинов предлагают разные варианты проращивателей. Как определиться с выбором и на что обращать внимание расскажем в статье.
Виды проращивателей:
- обыкновенный проращиватель
- автоматический проращиватель
- микроферма
>
Обыкновенный проращиватель это компактный и небольшой глиняный, пластиковый или фарфоровый проращиватель, который состоит из одного или нескольких поддонов с сеткой для размещения семян и зерен.
Один из самых доступных и незатейливых приспособлений для получения свежих проростков.
Прост в использовании и не занимает много пространства. Если вы планируете проращивать семена в небольших количествах и не так часто, то такого приспособления вам будет вполне достаточно. Другое дело, если вы хотите получать не только проростки, а также свежую микрозелень и обеспечить ими всю семью. То стоит обратить внимание на более серьезные проращиватели.
Плюсы: низкая цена, бесшумность, экологичные материалы (не считая пластика)
Минусы: необходимость своевременно промывать семена: иначе зёрна закиснут и заплесневеют.
Автоматический проращиватель - это автоматизированная и усовершенствованная техника со стильным дизайном и больших размеров, чем обычный проращиватель.
Устроен такой спраутер по принципу многоэтажности, когда несколько емкостей размещаются друг на друга. Количество поддонов можно увеличивать, докупив дополнительные. Нижний поддон предназначен для воды, которой поливаются семена. Подача жидкости в таких проращивателях автоматизирована и осуществляется с помощью крутящегося оросителя. Верхняя емкость - для семян. В некоторых проращивателях на поддон можно размещать зерна разных видов.
Иногда в спраутер встроен таймер, который регулирует частоту и интенсивность полива.
В интернет-магазинах можно встретить модели как с затемненным верхним
поддоном, так и с прозрачным. Конечно, идеальная среда для проклевывания семян - это затемненная емкость спраутера, например как у Tribest Freshlife FL-3000 и Doctor Green SC-9000TS.
Для этих проращивателей не нужен субстрат или земля, и в этом их особое удобство. Для того, чтобы прорастить семена необходимо разместить их на специальный поддон, добавить воды и включить в сеть.
Также у проращивателя Doctor Green SC-9000TS есть дополнительный светлый поддон, который подойдет для получения свежих ростков зелени. Таким образом вы можете одновременно получать как проростки семян, так и полезную микрозелень
>
Плюсы: автоматизированность полива семян, что упрощает весь процесс. Также плюсом можно отметить большую емкость спраутера и возможность получать много проростков. Некоторые модели проращивателей также увеличиваются посредством дополнительных лотков ( их докупают отдельно)
Минусы: занимает некоторое место в пространстве. Если у вас на кухне мало места, возможно такой проращиватель будет для вас громоздким.
Необходимость периодически менять воду. Дело в том, что внутри проращивателя идет круговорот воды, которая нужна для обеспечения комфортной влажной среды для проклевывающихся зерен. При прорастании почти все семена выделяют собственную слизь. Эта слизь попадает в нижний поддон и смешивается с чистой водой. Поэтому, если вовремя менять воду, легко получить свежие проростки. Менять воду не реже одного раза в сутки.
-
микроферма - это больше, чем просто проращиватель. Это функциональный миниогород. Она представляет собой закрытую емкость, где поддерживается комфортная влажная среда.
С помощью него можно получить не только проростки, а также свежие ростки зелени. Это делает его многофункциональным и привлекательным для приверженцев здорового питания. Таким образом есть возможность получать полезные продукты круглогодично.
Отличие микрофермы в том, что вода распыляется не насосом с оросителем, а подается на генератор тумана. Это специальный вентилятор, который рассекает воду на микрокапли. Часто имеются встроенные светодиодные лампы. например, как в микроферме Dream Sprouter. Светодиодная подстветка позволяет устанавливать ее в любой части квартиры. Света будет хватать всегда, вне зависимости от времени года и положения фитофермы.
>
Плюсы: наличие светодиодных ламп позволяет получать ростки в любое время года и в любом месте. Проращиватель семян позволяет получать не только ростки, но и свежую зелень, причем, в любое время года. Относительно невысокая цена и доступность в интернет магазинах.
Какой проращиватель выбрать
Если вы желаете получать небольшое количество проростков и уже имеете навыки и опыт их проращивания, то обычный проращиватель станет хорошим помощником на вашей кухне. Он не будет занимать много места и не будет создавать дополнительный шум. Его можно будет брать с собой в дорогу и получать свежие проростки вдалеке от дома
Однако, если вы недавно узнали о возможности проращивания семян и пробуте себя в этом дел, то автоматический проращиватель станет лучшим выбором. За счет автоматизированности полива у вас не будет необходимости следить за влажностью семян. Спроутер сделает часть работы за вас.
Для тех же, кто планирует разнообразить рацион не только проростками, а также свежей зеленью и витграссом, миниферма исполнит данное желание.
Как получить проростки семян
Получение проростков требует времени и некоторых навыков. Если раньше проращивание происходило с использованием марли и требовало определенного внимания, то сейчас, с появлением специальной техники, процесс стал приятнее.
Для начала необходимо подобрать семена. Во многих магазинах здорового питания можно найти отборные семена для проращивания. Обратите внимание на то, чтобы среди семян не было “пустых” или испорченных. Так как такие семена не прорастают и могут создать среду для размножения плесени.
>
После того, как семена появились у вас на руках, тщательно их промойте несколько раз чистой водой. Просмотрите, нет ли там лишнего мусора или инородных семян. Если обнаружили, выбросьте их.
Теперь семена аккуратно поместите на поддон проращивателя тонким слоем. Так будет больше вероятности равномерного проклевывания. Если необходимо, добавьте в резервуар воды и подключите к сети.
Теперь поставьте аппарат в темное проветриваемое помещение. Процесс начался. Если вы используете автоматический проращиватель или микроферму, то нет необходимости следить за процессом. Автоматизированная система проконтролирует полив. Через 10-14 ч вы получите свежие проростки.
Если же вы используете обычный проращиватель, то семена предварительно необходимо замочить в воде на 6-8 ч. После чего лишнюю влагу слить, промыть семена и поместить в спроутер. Через 10-12 ч семена проклюнутся.
Как использовать проростки
Когда вы уже получили свежие проростки, можно смело приступать к их употреблению. Однако, перед этим промойте еще раз семена чистой водой, так как в процессе прорастания появляется естественная слизь. Теперь оцените ваши возможности и посмотрите, сколько вы сможете съесть за один раз. Если вы прорастили больше, не беспокойтесь. Просто уберите проростки в стеклянную емкость и поставьте в холодильник. Там они сохранятся еще 2-3 дня.
Проростки - это очень питательная пища и их употребление надолго насыщает вас. Салат с добавлением чудо проростков станет не только питательнее, но и вкуснее. Также разные коктейли приобретут желанную плотность, если кинуть в них пару ложек семян. Супы, хлебцы, паштеты, домашние соусы и даже десерты - это не весь список того, что можно приготовить из обычных пророщенных семян.
Разнообразьте свой рацион и рацион семьи, получая свежие проростки дома с помощью проращивателя.
Товары
