Кухонная техника для здорового питания, интернет- магазин техники для жизни веганов и сыроедов
Ваш город
Москва
Сравнение0
Отложенные 0
Корзина0 0
+7 (499) 322-05-74
Каталог
  • Дегидраторы (сушилки) для овощей и фруктов
    Дегидраторы (сушилки) для овощей и фруктов
  • Блендеры
    Блендеры
  • Шнековые соковыжималки
    Шнековые соковыжималки
  • Системы очистки и ионизации воды
    Системы очистки и ионизации воды
  • Аэрофритюрницы и мини-печи
    Аэрофритюрницы и мини-печи
  • Вакуумные упаковщики
    Вакуумные упаковщики
  • Миксеры и Меланжеры
    Миксеры и Меланжеры
  • Проращиватели и фитофермы
    Проращиватели и фитофермы
  • Мельницы и зернодавилки
    Мельницы и зернодавилки
  • Маслопрессы
    Маслопрессы
  • Прочие товары для кухни
    Прочие товары для кухни
  • Массажеры
    Массажеры
Товары со скидкой
Контакты
Доставка и оплата
Гарантии
Блог
Отзывы
Ещё
    Кухонная техника для здорового питания, интернет- магазин техники для жизни веганов и сыроедов
    Каталог
    • Дегидраторы (сушилки) для овощей и фруктов
      Дегидраторы (сушилки) для овощей и фруктов
    • Блендеры
      Блендеры
    • Шнековые соковыжималки
      Шнековые соковыжималки
    • Системы очистки и ионизации воды
      Системы очистки и ионизации воды
    • Аэрофритюрницы и мини-печи
      Аэрофритюрницы и мини-печи
    • Вакуумные упаковщики
      Вакуумные упаковщики
    • Миксеры и Меланжеры
      Миксеры и Меланжеры
    • Проращиватели и фитофермы
      Проращиватели и фитофермы
    • Мельницы и зернодавилки
      Мельницы и зернодавилки
    • Маслопрессы
      Маслопрессы
    • Прочие товары для кухни
      Прочие товары для кухни
    • Массажеры
      Массажеры
    Товары со скидкой
    Контакты
    Доставка и оплата
    Гарантии
    Блог
    Отзывы
    Ещё
      +7 (499) 322-05-74
      Сравнение0 Отложенные 0 Корзина0 0
      Кухонная техника для здорового питания, интернет- магазин техники для жизни веганов и сыроедов
      Сравнение0 Отложенные 0 Корзина0 0
      • Москва
      • +7 (499) 322-05-74
      • Каталог
        • Назад
        • Каталог
        • Дегидраторы (сушилки) для овощей и фруктов
          • Назад
          • Дегидраторы (сушилки) для овощей и фруктов
          • Сушилки для овощей и фруктов
          • Профессиональные дегидраторы
          • Аксессуары для дегидраторов
        • Блендеры
          • Назад
          • Блендеры
          • Профессиональные блендеры
          • Персональные мини-блендеры
          • Аксессуары и комплектующие для блендеров
        • Шнековые соковыжималки
          • Назад
          • Шнековые соковыжималки
          • Вертикальные шнековые (прессовые) соковыжималки
          • Горизонтальные шнековые (прессовые) соковыжималки
          • Ручные шнековые (прессовые) соковыжималки
          • Аксессуары и комплектующие для соковыжималок
        • Системы очистки и ионизации воды
          • Назад
          • Системы очистки и ионизации воды
          • Генераторы водородной воды
          • Портативные ионизаторы воды
          • Ионизаторы воды
          • Дистилляторы воды
          • Аксессуары для систем очистки и ионизации воды
        • Аэрофритюрницы и мини-печи
        • Вакуумные упаковщики
          • Назад
          • Вакуумные упаковщики
          • Вакууматоры
          • Аксессуары для вакуумных упаковщиков
        • Миксеры и Меланжеры
        • Проращиватели и фитофермы
          • Назад
          • Проращиватели и фитофермы
          • Проращиватели
          • Микрофермы
          • Аксессуары для проращивателей и фитоферм
        • Мельницы и зернодавилки
          • Назад
          • Мельницы и зернодавилки
          • Электрические мельницы и зернодавилки
          • Ручные мельницы и зернодавилки
          • Аксессуары для мельниц и зернодавилок
        • Маслопрессы
        • Прочие товары для кухни
          • Назад
          • Прочие товары для кухни
          • Сувиды
          • Овощечистки и овощерезки
          • Озонаторы и дезинфекторы
          • Эковизоры и тестеры
          • Полезные мелочи
        • Массажеры
          • Назад
          • Массажеры
          • Лимфодренажные массажеры
          • Вибромассажеры
          • Аксессуары для массажеров
      • Товары со скидкой
      • Контакты
      • Доставка и оплата
      • Гарантии
      • Блог
      • Отзывы
      • Корзина0
      • Отложенные0
      • Сравнение товаров0
      • Instagram
      • Telegram
      • YouTube
      • WhatsApp

      Возможна ли жизнь без глютена?

      Вам не кажется странным, что из пшеничной муки, которую мы привыкли видеть в составе почти всех хлебобулочных изделий, делают промышленный клей?

      Возможна ли жизнь без глютена?
      Поделиться

      Возможна ли жизнь без глютена?

      Что такое глютен?

      глютенЭта находка недавно навела меня на то, чтобы изучить подробнее эту тему  - как один и тот же продукт может быть и едой и клеем. 
      >

      Начну с того, что раньше, когда еще не было таких профессиональных стройматериалов и ремонт делали своими руками, клей тоже готовили дома. Для этого смешивали пшеничную муку с водой и получали так называемую клейковину. Этим материалом могли склеивать не только обои, но и утеплять окна, использовать в художестве и книгепроизводтве.

      Клейкое вещество можно получить из пшеничной муки лишь потому, что в составе нее присутствует глютен. Смотрим, что такое глютен.

      Глютен — это сложный белок, входящий в состав большинства злаковых культур, и, в частности, пшеницы, ячменя и ржи. Содержание глютена в пшенице — не менее 80% от массы зерна. Латинское название gluten означает «клей» — именно поэтому глютен иногда называют «клейковиной”

      Теперь становится понятным, почему  можно легко, смешав муку с водой,  получить тягучую и упругую массу!  Почти как пластилин! Лепи что хочешь! Однако, стоит задуматься, как влияет данный ингредиент на здоровье человека. Средний человек употребляет от 10 до 40 граммов глютена в сутки. Большая часть потребления приходится на различный хлеб, макароны и хлебобулочные изделия, 10-15% сухого веса которых напрямую являются глютеном. Все потому, что у нас все хлебобулочные изделия - частый продукт на столе у многих семей - готовятся из муки высшего сорта. Как определяется сортность и качество муки - по количеству содержания клейковины в муке - чем ее больше, тем выше сорт. 

      Как глютен влияет на организм

      Теперь давайте попробуем разобраться вместе, что же происходит, когда в организм поступает глютен. Итак, можно поделить пользу и вред данного белка на два аспекта: генетическая предрасположенность и количество.

      глютенПрежде всего, стоит сказать, что на земном шаре  проживает огромное количество людей, которые с самого детства не могут воспринимать клейковину.  Подобная непереносимость называется целиакия. Они очень страдают от особого состояния, при котором человеческий организм не в состоянии продуцировать фермент для расщепления глютена. Очень похоже с непереносимостью лактозы. В идеале организм должен разобрать данный продукт на отдельные компоненты, и применить в своих целях. Люди с подобным синдромом не имеют подобных ресурсов, чтобы этого достичь.>

      Люди, питающиеся полуфабрикатами, потребляют глютен огромными дозами каждый день. В результате вещество накапливается в организме, а жкт начинает давать сбой. Как результат – непереносимость особого белка.”

      Как известно, переваривание пищи невозможно без участия желудочного сока. Если глютен поступает в организм в небольших дозах, ферменты могут с ним справиться. Но когда клейкое вещество поступает в огромных дозах, ресурсов для расщепления уже не хватает. В итоге то, что не переварилось, собирается в кишечнике. Происходит зашлакованность организма и интоксикация. В кровь поступают вредные компоненты, отравляющие организм и нарушающие функциональность мозга. В связи с тем, что ворсинки не достаточно всасывают нужные компоненты, организм не получает все микроэлементы, которые мог бы вполне получать. Таким образом, если у вас нет целиакии, можно минимизировать глютеносодержащие продукты в рационе и увеличить безглютеновые продукты, при этом чувствовать себя прекрасно. Есть простой и забавный опыт на определение содержания сей ингредиента в продуктах. Экспериментальными исследованиями доказано, что клейковина в процессе взаимодействия с раствором йода изменяет свой цвет на черный либо фиолетовый. Можно капнуть каплю йода и посмотреть - произойдет ли реакция.

      Однако исключением в данном случае является картофель и рис. В этих растениях клейковина отсутствует, но при взаимодействии с йодом их цвет также изменяется, что связано с высоким содержанием крахмала в их тканях.

      Ниже приведу список наиболее популярных продуктов без глютена.

      Список продуктов без глютена

      Продукты без глютена- фрукты, овощи;>

      - растительное масло;

      - кукуруза (органическая);

      - ваниль и ванильный экстракт (в чистом виде);

      - гречка (органическая);

      - рис;

      - картофель;

      - маис;

      - специи и пряности (в чистом виде);

      - пшено;

      - бобовые (нут, бобы, фасоль, горох, соя, чечевица);

      - орехи;

      - амарант;

      - киноа;

      - батат;

      - дикий рис.


      Товары
      Электрическая мельница для зерна KoMo KoMoMio
      Быстрый просмотр
      Электрическая мельница для зерна KoMo KoMoMio
      -%
      Выгода
      от 49 900 руб.
      Подробнее
      Подробнее
      Электрическая мельница Komo Fidibus 21
      Быстрый просмотр
      Электрическая мельница Komo Fidibus 21
      -%
      Выгода
      от 47 900 руб.
      Подробнее
      Подробнее
      Мельница Komo FidiFloc Medium
      Быстрый просмотр
      Мельница Komo FidiFloc Medium
      -%
      Выгода
      от 95 000 руб.
      Подробнее
      Подробнее
      Ручная мельница Komo Handmill
      Быстрый просмотр
      Ручная мельница Komo Handmill
      -%
      Выгода
      от 46 900 руб.
      Подробнее
      Подробнее

      Теги
      Глютен Здоровье Здоровое питание
      Поделиться
      Назад к списку

      Категории
      • Здоровье10
      • Лайфхаки6
      • Обзоры техники4
      • Рецепты18
      • Спортивное питание1
      • Сыроедение3
      Облако тегов
      Апельсины Базилик Бананы Блендеры Вода Глютен Гречневая каша дегидраторы Десерт Домашний майонез Здоровое питание Здоровье Зеленая гречка Ионизаторы Какао Капуста Кинза Коктейли Лечение соками Лимон Мак Микрозелень Овсянка Орехи Пастила Перекус Полезный завтрак После тренировки Проращивание Растительное молоко Растительные масла Редис Рецепты для блендера Рецепты для дегидратора Рецепты для соковыжималки Рецепты за 5 минут Руккола Свекла Сельдерей Семена Семена конопли Семена льна Семена льня Семена подсолнечника Смузи Соевое молоко Сок Соки Соусы Спорт Спортивное питание спортивное питание Суперфуд сушилки Сыроедение Урбечи Чеснок Чиа Шпинат Ягоды
      Книга в подарок за подписку
      Компания
      Каталог
      Бренды
      Договор оферта
      Отзывы
      Контакты
      Информация
      Доставка
      Гарантии
      Блог
      Политика конфиденциальности
      Оставайтесь на связи
      • WhatsApp
      • Telegram
      • Instagram
      • YouTube
      Наши контакты
      +7 (499) 322-05-74
      info@green-tehnika.ru
      2023 © все права защищены Green Tehnika

      Выбор города

      Например:
      Москва
      Санкт-Петербург
      Краснодар
      Ростов-на-Дону
      Казань
      Нижний Новгород
      Екатеринбург
      Иркутск
      Красноярск
      Новосибирск