Кухонная техника для здорового питания, интернет- магазин техники для жизни веганов и сыроедов
Ваш город
Москва
Сравнение0
Отложенные 0
Корзина0 0
+7 (499) 322-05-74
Каталог
  • Дегидраторы (сушилки) для овощей и фруктов
    Дегидраторы (сушилки) для овощей и фруктов
  • Блендеры
    Блендеры
  • Шнековые соковыжималки
    Шнековые соковыжималки
  • Системы очистки и ионизации воды
    Системы очистки и ионизации воды
  • Аэрофритюрницы и мини-печи
    Аэрофритюрницы и мини-печи
  • Вакуумные упаковщики
    Вакуумные упаковщики
  • Миксеры и Меланжеры
    Миксеры и Меланжеры
  • Проращиватели и фитофермы
    Проращиватели и фитофермы
  • Мельницы и зернодавилки
    Мельницы и зернодавилки
  • Маслопрессы
    Маслопрессы
  • Прочие товары для кухни
    Прочие товары для кухни
  • Массажеры
    Массажеры
Товары со скидкой
Контакты
Доставка и оплата
Гарантии
Блог
Отзывы
Ещё
    Кухонная техника для здорового питания, интернет- магазин техники для жизни веганов и сыроедов
    Каталог
    • Дегидраторы (сушилки) для овощей и фруктов
      Дегидраторы (сушилки) для овощей и фруктов
    • Блендеры
      Блендеры
    • Шнековые соковыжималки
      Шнековые соковыжималки
    • Системы очистки и ионизации воды
      Системы очистки и ионизации воды
    • Аэрофритюрницы и мини-печи
      Аэрофритюрницы и мини-печи
    • Вакуумные упаковщики
      Вакуумные упаковщики
    • Миксеры и Меланжеры
      Миксеры и Меланжеры
    • Проращиватели и фитофермы
      Проращиватели и фитофермы
    • Мельницы и зернодавилки
      Мельницы и зернодавилки
    • Маслопрессы
      Маслопрессы
    • Прочие товары для кухни
      Прочие товары для кухни
    • Массажеры
      Массажеры
    Товары со скидкой
    Контакты
    Доставка и оплата
    Гарантии
    Блог
    Отзывы
    Ещё
      +7 (499) 322-05-74
      Сравнение0 Отложенные 0 Корзина0 0
      Кухонная техника для здорового питания, интернет- магазин техники для жизни веганов и сыроедов
      Сравнение0 Отложенные 0 Корзина0 0
      • Москва
      • +7 (499) 322-05-74
      • Каталог
        • Назад
        • Каталог
        • Дегидраторы (сушилки) для овощей и фруктов
          • Назад
          • Дегидраторы (сушилки) для овощей и фруктов
          • Сушилки для овощей и фруктов
          • Профессиональные дегидраторы
          • Аксессуары для дегидраторов
        • Блендеры
          • Назад
          • Блендеры
          • Профессиональные блендеры
          • Персональные мини-блендеры
          • Аксессуары и комплектующие для блендеров
        • Шнековые соковыжималки
          • Назад
          • Шнековые соковыжималки
          • Вертикальные шнековые (прессовые) соковыжималки
          • Горизонтальные шнековые (прессовые) соковыжималки
          • Ручные шнековые (прессовые) соковыжималки
          • Аксессуары и комплектующие для соковыжималок
        • Системы очистки и ионизации воды
          • Назад
          • Системы очистки и ионизации воды
          • Генераторы водородной воды
          • Портативные ионизаторы воды
          • Ионизаторы воды
          • Дистилляторы воды
          • Аксессуары для систем очистки и ионизации воды
        • Аэрофритюрницы и мини-печи
        • Вакуумные упаковщики
          • Назад
          • Вакуумные упаковщики
          • Вакууматоры
          • Аксессуары для вакуумных упаковщиков
        • Миксеры и Меланжеры
        • Проращиватели и фитофермы
          • Назад
          • Проращиватели и фитофермы
          • Проращиватели
          • Микрофермы
          • Аксессуары для проращивателей и фитоферм
        • Мельницы и зернодавилки
          • Назад
          • Мельницы и зернодавилки
          • Электрические мельницы и зернодавилки
          • Ручные мельницы и зернодавилки
          • Аксессуары для мельниц и зернодавилок
        • Маслопрессы
        • Прочие товары для кухни
          • Назад
          • Прочие товары для кухни
          • Сувиды
          • Овощечистки и овощерезки
          • Озонаторы и дезинфекторы
          • Эковизоры и тестеры
          • Полезные мелочи
        • Массажеры
          • Назад
          • Массажеры
          • Лимфодренажные массажеры
          • Вибромассажеры
          • Аксессуары для массажеров
      • Товары со скидкой
      • Контакты
      • Доставка и оплата
      • Гарантии
      • Блог
      • Отзывы
      • Корзина0
      • Отложенные0
      • Сравнение товаров0
      • Instagram
      • Telegram
      • YouTube
      • WhatsApp

      Как выбрать масло

      Как правильно выбрать растительное масло для жарки и заправки салатов.

      Как выбрать масло
      Поделиться

      Как выбрать масло


      Растительные масла можно разделить на две категории: рафинированные и нерафинированные.
      ⠀
      На нерафинированном масле, это может быть масло льняных семечек, тыквенное масло, масло подсолнечника и оливковое холодного отжима, лучше не жарить. Его нужно использовать для заправки или для соусов.
      ⠀
      Рафинированное масло используется для жарки, для запекания в духовом шкафу. Лучше, конечно, вообще избегать жареной пищи, но если вы все же решили приготовить такое блюдо, то лучше использовать рафинированное масло или масло с высокой точкой дымления. Почему так?
      ⠀
      Необходимо знать несколько очень важных параметров:

      Как выбрать масло>

      1. ТЕМПЕРАТУРА КИПЕНИЯ ВОДЫ
      Если мы с вами хотим потушить какой-то продукт, то необходимо учитывать этот параметр. Если у нас на сковороде температура меньше 100 градусов, то блюдо не будет испарять воду. Соответственно, если температура 100 градусов и выше, то вода будет кипеть и испаряться.
      Если мы хотим получить золотистую корочку, то тут нужно вспомнить реакцию Майяра. Именно в этот момент на поверхности продукта образуется вкусная ароматная корочка.  Это температура 145-160 градусов.
      ⠀
      2. МАКСИМАЛЬНАЯ ТЕМПЕРАТУРА ПЛИТЫ, до которой она может разогреть сковороду. У современных плит температура может достигать от 200 до 300 градусов.
      И вот как раз момент выбора правильного растительного масла заключается в том, чтобы знать еще и ТЕМПЕРАТУРУ ДЫМЛЕНИЯ МАСЛА. Это тот момент, когда масло максимально нагревается, начинает гореть и начинает выделять токсичные для нашего организма вещества.
      ⠀
      Если мы хотим получить золотистую корочку, запекать блюдо при высокой температуре, то мы используем рафинированные масла: оливковое, подсолнечное. Почему?  У них выше точка дымления. К примеру, у нерафинированного масла точка дымления будет 110-120, а у рафинированного уже будет порядка 210 градусов. Исключением являются ряд масел, у которых точка дымления выше. 

      Я делаю домашнее масло и семечек подсолнуха сам. В ближайшие дни покажу вам процесс. Для готовки использую кокосовое иногда.
      ⠀
      Расскажите в комментариях, какие масла вы используете дома и для каких целей?

      Как выбрать масло
      >



      Товары
      Ручной маслопресс Piteba
      Быстрый просмотр
      Ручной маслопресс Piteba
      -%
      Выгода
      от 13 300 руб.
      Подробнее
      Подробнее
      Подарок
      Маслопресс Rawmid Dream Modern ODM-01
      Быстрый просмотр
      Маслопресс Rawmid Dream Modern ODM-01
      -%
      Выгода
      от 25 900 руб.
      Подробнее
      Подробнее
      Подарок
      Маслопресс RAWMID Modern RMO-03
      Быстрый просмотр
      Маслопресс RAWMID Modern RMO-03
      -%
      Выгода
      от 27 900 руб.
      Подробнее
      Подробнее
      Маслопресс Lequip LOP-G3
      Быстрый просмотр
      Маслопресс Lequip LOP-G3
      -%
      Выгода
      от 27 500 руб.
      Подробнее
      Подробнее
      Насадка-маслопресс Sana Oil Extractor EUJ-702
      Быстрый просмотр
      Насадка-маслопресс Sana Oil Extractor EUJ-702
      -%
      Выгода
      от 35 000 руб.
      Подробнее
      Подробнее

      Теги
      Здоровье Растительные масла
      Поделиться
      Назад к списку

      Категории
      • Здоровье10
      • Лайфхаки6
      • Обзоры техники4
      • Рецепты18
      • Спортивное питание1
      • Сыроедение3
      Это интересно
      • Замачивать орехи или нет?
        Замачивать орехи или нет?
      • Заготовка продуктов на зиму с помощью дегидратора
        Заготовка продуктов на зиму с помощью дегидратора
      • Чем восполнить недостаток белка спортсмену вегану?
        Чем восполнить недостаток белка спортсмену вегану?
      • Царица круп или почему зеленая гречка так популярна
        Царица круп или почему зеленая гречка так популярна
      • Как проращивать лен
        Как проращивать лен
      Облако тегов
      Апельсины Базилик Бананы Блендеры Вода Глютен Гречневая каша дегидраторы Десерт Домашний майонез Здоровое питание Здоровье Зеленая гречка Ионизаторы Какао Капуста Кинза Коктейли Лечение соками Лимон Мак Микрозелень Овсянка Орехи Пастила Перекус Полезный завтрак После тренировки Проращивание Растительное молоко Растительные масла Редис Рецепты для блендера Рецепты для дегидратора Рецепты для соковыжималки Рецепты за 5 минут Руккола Свекла Сельдерей Семена Семена конопли Семена льна Семена льня Семена подсолнечника Смузи Соевое молоко Сок Соки Соусы Спорт Спортивное питание спортивное питание Суперфуд сушилки Сыроедение Урбечи Чеснок Чиа Шпинат Ягоды
      Книга в подарок за подписку
      Компания
      Каталог
      Бренды
      Договор оферта
      Отзывы
      Контакты
      Информация
      Доставка
      Гарантии
      Блог
      Политика конфиденциальности
      Оставайтесь на связи
      • WhatsApp
      • Telegram
      • Instagram
      • YouTube
      Наши контакты
      +7 (499) 322-05-74
      info@green-tehnika.ru
      2023 © все права защищены Green Tehnika

      Выбор города

      Например:
      Москва
      Санкт-Петербург
      Краснодар
      Ростов-на-Дону
      Казань
      Нижний Новгород
      Екатеринбург
      Иркутск
      Красноярск
      Новосибирск